Čo je to káva Lungo?

Cappuccino je známe svojou výraznou chuťou espressa vyváženou krémovou textúrou mliečnej peny. Latte Macchiato ponúka jemnejšiu chuť s espressom a krémovo našľahaným mliekom. "Ak sa vám zdá espresso malé, bez pochyby je pre vás káva Lungo určená. Ale čo to znamená Lungo? Káva Lungo pochádzajúce z Talianska je to, čo Španieli nazývajú dlhou kávou: varí sa z rovnakého množstva kávy ako espresso, ale s dvojnásobným množstvom vody, čo má za následok štedrejšiu a uspokojivejšiu šálku.

Nikdy si nezamieňajte kávu Lungo s kávou Americano napriek ich podobnosti – v skutočnosti je rozdiel v spôsobe výroby. S Lungom nechávame kávovou usadeninou pretekať dvakrát viac vody, čo jej dodáva jemný, pretiahnutý charakter. Pri káve Americano sa však horúca voda pridá až potom, čím sa vytvorí výrazný chuťový zážitok. Spôsob, akým sa vyrába Lungo, dodáva káve zvláštnu horkosť.

Ako horúca voda prechádza filtrovanou kávou, extrahuje kávové zložky, ktoré sa v krátko extrahovanej káve obvykle neobjavujú. Chcete sa naučiť, ako odlíšiť kávu Lungo od ostatných nápojov? Pokračujte v čítaní!

 

 

Ak ste kávový nadšenec, ktorý sa snaží zistiť svoj príjem kofeínu, toto je téma, ktorá by sa vám mohla páčiť. Poďme sa teda do toho spoločne ponoriť. Lungo s dlhšou dobou extrakcie a väčším objemom má skutočne viac kofeínu ako typické espresso. to však porovnáte s bežnou kávou (ako je vaša štandardná prekvapkávaná alebo filtrovaná káva), bude to o niečo zaujímavejšie.

Lungo, ktoré sa vyrába predĺžením doby extrakcie espressa, má obvykle objem asi 85–110 ml. Tento lahodný nápoj zvyčajne obsahuje 65-80 mg kofeínu. Na druhú stranu štandardná šálka bežnej kávy, ktorá má okolo 240 ml, má v priemere asi 95 mg kofeínu. Takže aj keď má Lungo viac kofeínu ako espresso, stále mierne zaostáva za bežnou kávou, pokiaľ ide o celkový obsah kofeínu.

Lungo, ktoré je menej koncentrované ako espresso, ale bohatšie na chuť ako prekvapkávaná káva, ponúka príjemnú strednú cestu. Je to všetko o nájdení dokonalej rovnováhy pre vaše chuťové poháriky a vaše potreby kofeínu. Až budete nabudúce zvažovať výber kávy, zvážte, na čo máte náladu: na smelosť Lunga alebo tradičnú intenitu bežnej kávy. Či tak alebo onak, čaká vás lahodná pochúťka!

 

 

Predstavte si, že ste práve ste uvarili dokonalé Lungo. Jeho bohaté aromatické chute sú už lákavé, ale možno máte náladu na niečo trochu krémovejšie a jemnejšie. Tu prichádza na rad mlieko. Pridávanie mlieka do Lungo je nielen možné, ale môže to byť tiež neuveriteľne lahodné. Dlhšia doba extrakcie Lungo prináša viac jemných chutí kávy a pridanie mlieka môže tieto tóny krásne doplniť. upraviť podľa svojej nálady.

Niektorí ľudia radi premieňajú svoje Lungo na trochu iné latte alebo flat white pridaním našľahaného mlieka a trochou peny navrch. Takže až budete nabudúce pripravovať Lungo, neváhajte experimentovať s pridaním mlieka. Možno práve objavíte nový obľúbený spôsob, ako si vychutnať kávu! Takže áno, do kávy Lungo môžete pridať mlieko.

 

 

Káva je stálym spoločníkom v mnohých našich každodenných rutinách. Ale naozaj viete, čo je to dlhá, krátka alebo stredná káva? Hoci bežne hovoríme o krátkych a dlhých kávach, niekedy označujeme espresso ako strednú kávu, aby sme ho odlíšili od Ristretta. Všeobecne povedané, kľúčovým rozdielom medzi týmito druhmi kávy je ich objem, daný vodou použitou pri varení, napríklad espresso obsahuje asi 30 ml vody; café Lungo cca 90 ml a Ristretto cca 15ml.

Aké ďalšie vlastnosti odlišujú tieto druhy kávy? Poďme sa s nimi zoznámiť.

 

Poďme hovoriť o dynamike chuti! Čím dlhšie sa vaša káva mieša s vodou, tým je jej horkosť silnejšia. To je dôvod, prečo má kaviareň Lungo viac horkú chuť ako Ristretto.

 

Lungo, ktoré sa vyrába predĺžením doby extrakcie espressa, má obvykle objem asi 85–110 ml. Tento lahodný nápoj zvyčajne obsahuje 65-80 mg kofeínu. Na druhú stranu štandardná šálka bežnej kávy, ktorá má okolo 240 ml, má v priemere asi 95 mg kofeínu. Takže aj keď má Lungo viac kofeínu ako espresso, stále mierne zaostáva za bežnou kávou, pokiaľ ide o celkový obsah kofeínu.

 

Načasovanie tu zohráva zásadnú úlohu. Zaítmco Ristretto je najkoncentrovanejší, Lungo sa nachádza na druhej strane spektra. Objavte tajomstvo Lunga aj vy a pripravte si NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo doma.

 

1) 1) Ak používate automatický kávovar, jednoducho vložte kávovú kapsulu NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo
2) Potom nastavte dávkovač na úroveň 4 a pripravte pomocou nastavenia pre horúce nápoje
3) Pohodlne sa posaďte a vychutnajte si vaše Lungo

Prípadne, ak dávate prednosť manuálnemu kávovaru:
1) Vložte kávovú kapsulu NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo
2) Zvoľte nastavenie pre horúce nápoje
3) Nechajte variť, kým sa nepripraví 120 ml nápoja
4) Pohodlne sa usaďte a vychutnajte si vaše Lungo

Teraz máte v rukách plnú, lahodnú šálku kávy Lungo, ktorú si môžete vychutnať s kým chcete, z pohodlia vášho domova.

 

 

Či už ste skúsený kávový nadšenec alebo práve začínate svoju cestu, pochopenie týchto rozdielov môže pozdvihnúť váš zážitok z kávy.

 

Espresso:
- Espresso sa pripravuje pretlačením malého množstva takmer vriacej vody cez jemne mleté ​​kávové zrná.
- Proces je rýchly, zvyčajne trvá približne 25-30 sekúnd.
- Výsledkom tejto metódy je malá, koncentrovaná šálka kávy, obvykle asi 30 mililitrov.

Lungo:
- Lungo používa rovnaké množstvo kávovej usadeniny ako espresso, ale s väčším množstvom vody.
- Doba lúhovania sa predlžuje, často trvá až minútu.
- Výsledkom je väčší objem kávy, okolo 60-90 ml, odtiaľ názov lungo.

 

Espresso:
- Espresso sa môže pochváliť výraznou, intenzívnou chuťou s bohatými a robustnými tónmi.
- Vďaka rýchlej extrakcii zachytí koncentrovanú esenciu kávy s hustejšou konzistenciou a vrstvou cremy navrchu.

Lungo:
- Lungo je menej intenzívny ako espresso. Dlhšia doba extrakcie znamená, že voda prechádza kávovou usadeninou pomalšie a zachytáva viac rozpustných zlúčenín kávy.
- Výsledkom môže byť mierne horká chuť, ale aj komplexnejší chuťový profil. Káva je v porovnaní s espressom viac zriedená a ponúka ľahší a dlhší chuťový zážitok.

 

Espresso:
- Napriek svojej malej veľkosti, espresso shot je veľmi koncentrovaný a zaručene vás nabudí.

Lungo:
- Vďaka dlhšej dobe extrakcie obsahuje Lungo všeobecne viac kofeínu ako espresso. Zvýšený objem vody extrahuje viac kofeínu z mletej kávy.

 

Espresso:
- Espresso, podávané v malom demitasse šálke, je rýchlym, povzbudzujúcim výstrekom kávy, ideálny pre rýchle nabudenie.

Lungo:
- Lungo, podávané v trochu väčšej šálke, ponúka pokojnejší zážitok z kávy a dá vám príležitosť kávu viac popíjať a vychutnávať.

 

Stručne povedané, pokiaľ máte radi silnú, koncentrovanú kávu, pripravte si espresso. Pokiaľ dávate prednosť dlhšiemu, uvoľnenejšiemu zážitku z kávy s jemnejšou chuťou, Lungo je pre vás tou správnou voľbou. Oboje má svoje jedinečné kúzlo, tak prečo neskúsiť obe kávy a zistiť, ktorá vám sedí viac?

 

 

Najprv si povieme, ako sa tieto dva nápoje pripravujú.

Lungo používa rovnaké množstvo mletej kávy ako espresso, ale s väčším množstvom vody. Proces varenia sa predlžuje, často trvá až minútu. Táto dlhšia doba extrakcie má za následok väčší objem kávy, asi 60-90 ml.

Na druhú stranu, Ristretto (taliansky „obmedzené“ alebo „krátke“) sa pripravuje s rovnakým množstvom kávovej usadeniny, ale s menším množstvom vody. Doba extrakcie je kratšia, obvykle okolo 15-20 sekúnd. Výsledkom je menšia, koncentrovanejšia dávka kávy, asi 15-22 ml.

 

Pokiaľ ide o chuť a silu, Lungo a Ristretto ponúkajú kontrastné zážitky.

Lungo má jemnejšiu chuť v porovnaní so štandardným espressom. Dlhšia extrakcia umožňuje, aby sa rozpustilo viac rozpustných zlúčenín kávy, čo môže priniesť mierne horkú chuť, ale taktiež zvyšuje zložitosť chuťového profilu. Je menej koncentrované ako Ristretto, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí radi popíjajú kávu po dlhšiu dobu.

Ristretto je však predovšetkým o intenzite. Kratšia doba extrakcie znamená, že sa rozpustí menej horkých zlúčenín, čo má za následok sladšiu a koncentrovanejšiu šálku. Chuť je robustnejšia a intenzívnejšia, čo vám poskytne silný zážitok z kávy v menšom objeme. Ak máte radi výrazné, bohaté chute, Ristretto je vaša obľúbená voľba.

 

Možno vás zaujíma obsah kofeínu. Tu je zhrnutie:

Lungo má obvykle viac kofeínu ako Ristretto vďaka väčšiemu objemu vody prechádzajúcej kávovou usadeninou, ktorá extrahuje viac kofeínu.

Ristretto má menej kofeínu na jednu šálku, ale pretože je koncentrovanejší, získate silnú chuť bez toľkých kofeínov. Je to silný zážitok v malej šálke.

 

Nakoniec sa pozrime, ako sa kávy podávajú.

Lungo sa podáva v trochu väčšej šálke, takže si časom viac kávy. Je ideálny pre pokojné chvíle, kedy si chcete vychutnať každý dúšok.

Ristretto sa podáva v malej šálke na espresso a ponúka rýchly, ale intenzívny kávový zážitok. Je ideálny, keď potrebujete koncentrovaný prísun chuti a energie.

 

Stručne povedané, pokiaľ máte radi dlhší a komplexnejší zážitok z kávy, pripravte si Lungo. Pokiaľ túžite po intenzívnej a bohatej káve, Ristretto je perfektnou voľbou. Oba nápoje majú svoje jedinečné kúzlo, takže povedzme, že máte to najlepšie z oboch svetov. Veselé popíjanie!

 

 

Poďme preskúmať dve klasiky: Lungo a Americano. Či už ste kávový znalec alebo len skúmate bohatý svet kávy, pochopenie týchto variácií môže zlepšiť vašu každodennú prípravu.

 

Najprv sa pozrime, ako sa tieto dva nápoje pripravujú, pretože ich príprava je práve to, čo ich odlišuje. Príprava lunga začína rovnakým množstvom mletej ako espresso. Kľúčový rozdiel spočíva v množstve použitej vody a dobe extrakcie. U Lunga je cez kávovú usadeninu pretláčané viac horúcej vody po dlhšiu dobu, zvyčajne to trvá až minútu. Táto predĺžená extrakcia má za následok väčší objem kávy, okolo 60-90 ml.

Americano sa naopak pripravuje trochu inak. Začína štandardnou šálkou espressa. Akonáhle je espresso uvarené, pridá sa k nemu horúca voda. Pomer vody k espressu sa môže líšiť, ale všeobecne výsledkom je nápoj, ktorý je svojou veľkosťou podobný tradičnej šálke čiernej kávy, obvykle okolo 180–240 ml. Pridaná voda zriedi espresso a vytvorí jemnejší zážitok z kávy.

 

Teraz k chuti a sile, tu sa totiž tieto dve kávy skutočne rozchádzajú. Lungo má jedinečný chuťový profil. Dlhšia doba extrakcie umožňuje, aby sa uvoľnilo viac rozpustných zlúčenín kávy, čo vedie k mierne horšej chuti v porovnaní so štandardným espressom. Táto horkosť je však vyvážená komplexnosťou chutí, vďaka čomu je každý dúšok zaujímavým zážitkom. Je menej koncentrované ako Ristretto alebo espresso, ale stále ponúka bohatú a odvážnu chuť.

Viac riedke Americano ponúka iný zážitok. Pridaná voda znižuje intenzitu espressa a výsledkom je jemnejšia chuť. Vďaka tomu je podobná tradičnej prekvapkávanej káve, ale s hĺbkou a charakterom espressa. Je ideálny pre tých, ktorí si užívajú bohatosť espressa, ale preferujú miernejšiu intenzitu.

 

A aký je obsah kofeínu v každom z týchto nápojov?

Lungo má všeobecne viac kofeínu ako štandardné espresso, pretože sa predlžuje doba extrakcie a väčší objem vody preteká kávovou usadeninou. Táto dlhšia doba lúhovania extrahuje viac kofeínu.

Americano má obsah kofeínu, ktorý je zhruba ekvivalentný jednej alebo dvojitej dávke espressa, v závislosti od počtu použitých shotov. Pridaná voda neovplyvňuje obsah kofeínu, iba riedi intenzitu chuti.

 

Na záver sa pozrime, ako sa tieto kávy podávajú.

Lungo sa podáva v trochu väčšej šálke ako espresso, takže si môžete vychutnať viac kávy po dlhšiu dobu. Je ideálny pre tých, ktorí si radi venujú čas vychutnávaním kávy.

Americano sa podáva v bežnom šálke kávy, ktorý má podobnú veľkosť ako ten, ktorý by ste použili na prekvapkávanú kávu. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú plnú šálku kávy s bohatou chuťou espressa, ale dávajú prednosť menej intenzívnemu zážitku.

 

Stručne povedané, pokiaľ máte radi intenzívnejší chuťový zážitok, vyberte si lungo. Pokiaľ dávate prednosť dlhšiemu, uvoľnenejšiemu zážitku z kávy s jemnejšou chuťou, Americano je pre vás perfektný. Oboje má svoje jedinečné kúzlo, tak prečo neskúsiť oboje a zistiť, ktorá sa vám bude páčiť viac?

 

 

Zaujíma vás, ako si ešte viac užiť vašu kávu Lungo?

Skúsení baristi odporúčajú vychutnať si tento nápoj s nádychom horkosti spolu s pokrmami či nápojmi, ktoré dopĺňajú jeho výraznosť. Preto je to jeden z najlepších druhov kávy, ktorý je možné kombinovať s mliečnymi alebo rastlinnými nápojmi. Okrem toho je to ideálna voľba pre tých, ktorí majú chuť na sladké, pretože sa dokonale páruje so zmrzlinou a mliečnou čokoládou. Skúste to tiež, vaše chuťové poháriky zažijú pocit úplného blaha!